qualità

la sostenibilita' della qualita'


PROGETTO COERENTE

Fondamentale è lo sviluppo di un progetto che sia sostenibile e coerente con le potenzialità del territorio e con gli obiettivi aziendali, nel rispetto dell'ambiente in cui si opera.


SOSTENIBILITA' DELLA QUALITA'

Obiettivo sostenibilità

"Parlare di sostenibilità significa prima di tutto comprendere che la vite è una parte integrante di un ecosistema più grande e complesso." (Federico Giotto) 

L'intervento di Federico Giotto nell'articolo "Obiettivo sostenibilità" pubblicato nella rivista Conegliano Valdobbiadene n°2 di Giugno 2014: 

# Shelflife


#ossigeno #imbottigliamento

L'ossigeno influenza notevolmente la qualità del vino intervenendo in tutte le fasi di lavorazione, a partire dalle operazioni di pigiatura sino a quelle di imbottigliamento.

Oggi, più che mai, è importante non solamente ottenere un prodotto qualitativamente superiore ma anche far si che esso possa conservarsi nel tempo.

Vendemmia 2013 con GiottoLab


UVE

Individuare il momento ottimale per la raccolta delle uve è il punto di partenza per ottenere un'ottima qualità. Per questo Giottolab ha studiato dei pacchetti semplici ma in grado di fornire delle importanti indicazioni relative alla qualità delle uve, loro grado di maturazione e di salute.

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